전자레인지의 원리, 기능, 특징

전자레인지는 마이크로파 주파수 범위의 전자기 복사를 사용하여 음식을 가열하고 조리하는 주방 가전입니다. 이것은 음식 속의 물 분자를 휘저어 열을 발생시키고 음식을 안쪽에서 바깥쪽으로 익히는 방식으로 작동하며 이 제품에는 다양한 기능이 탑재되어 있습니다. 전자레인지의 원리와 기능 그리고 특징에 대해 알아봅니다.

전자레인지의 원리

전자레인지의 원리는 음식을 가열하고 조리하는 데 전자기 방사선을 사용하는 것에 기반합니다. 이것의 작동 원리를 알아봅니다. 전자레인지 브로일러는 1밀리미터에서 1캐던스 범위의 파장을 가진 전자기 방사선의 한 형태입니다. 이 기기에서 사용되는 방사선의 파장은 일반적으로 약 12cm(2.45GHz 주파수)입니다. 기기의 작동 원리를 알아봅니다. 전자레인지 내부에서 마이크로파를 생성합니다. 마그네트론 전자레인지 방사선은 마그네트론이라고 불리는 원소에 의해 생성됩니다. 마그네트론은 글래머러스 필드와 전기장을 포함하는 프로세스를 사용하여 전기 에너지를 전자레인지 방사선으로 변환합니다. 일단 생성되면 이것은 도파관이라는 요소를 통해 기기 내부 요리실로 안내됩니다. 생성된 마이크로파는 음식에 접근하여 음식의 수분, 지방, 당분에 흡수됩니다. 이로써 음식과 전자레인지는 상호작용을 하게 됩니다. 분자 진동 모터의 급격한 화염 진동은 분리로 인해 열을 발생시킵니다. 이 열은 상호작용하는 음식에도 전달되어 음식의 안쪽부터 바깥쪽으로 서서히 조리됩니다. 질 좋은 요리 결과물을 보장하기 위해 전자레인지 내부에는 턴테이블과 교반 팬이 있습니다. 턴테이블은 음식을 회전시켜 다양한 각도의 마이크로파에 노출시키는 반면, 교반 팬은 마이크로파가 더 고르지 않게 분포되도록 도와줍니다. 전자레인지 로스터의 내부에는 마이크로파를 반사하는 에센스가 쌓여 있어 이것이 기기 외부로 빠져나가지 않고 조리실 내부에 남아 있도록 만들어줍니다. 이러한 반사는 마이크로파가 음식에 의해 고르게 분포되고 흡수되는 데 도움이 됩니다. 도어 인터록 전자레인지에는 로스터가 문을 열었을 때 작동하지 않도록 도와주는 안전 인터록 시스템이 장착되어 있습니다. 이를 통해 마이크로파가 탈출하여 피해를 입지 않도록 합니다. 전자레인지 요리 프로세스를 요약하면 다음과 같습니다. 마이크로파는 마그네트론에서 생성됩니다. 이것은 도파관을 통해 요리실로 향합니다. 이것은 음식에 접근하여 물의 움직임에 흡수되어 열을 유도합니다. 열을 이용해 음식은 안쪽에서 바깥쪽으로 조리됩니다. 턴 테이블 또는 교반 팬은 음식을 조금 더 돌리거나 마이크로파를 조금 더 분산시켜 진정한 요리를 보장합니다. 전자레인지 요리의 효과는 전자기파와 수분의 상호작용을 통해 음식을 깔끔하고 고르게 구워 기존 스타일에 비해 요리 시간을 크게 단축할 수 있다는 것입니다.

기능

전자레인지는 다양한 요리와 재가열 작업을 위한 프로티언 가전제품으로 사용할 수 있는 다양한 기능을 제공합니다. 그런 다음 일반적으로 이것의 제품군에 설정되는 중요한 기능에 대한 개요를 설명합니다. 이 제품에는 난방 기능이 있습니다. 전자레인지 로스터의 주요 기능은 남은 음식물을 순식간에 과열시키는 것입니다. 전자레인지는 물의 움직임을 저어 음식물을 가열하여 열을 발생시키고 음식물을 데웁니다. 이 제품은 해동 기능을 가지고 있습니다. 이 기능은 단단해진 음식을 해동하도록 특별히 설계되었습니다. 저전력 상황을 사용하며 간격을 두고 작동하여 음식을 조리하지 않고도 부드럽게 해동할 수 있습니다. 해동 기능은 육류, 살 또는 해산물과 유사한 다양한 유형의 음식에 적응할 수 있습니다. 버스 쿡 프로그램에는 팝콘, 피자, 야채 등 일반적인 음식을 위한 사전 프로그래밍된 설정이 포함되어 있습니다. 이러한 프로그램은 최적의 결과를 얻기 위해 요리 시간과 전력 위치를 자동으로 조정합니다. 홈메이드 요리 작업시 시간과 파워 포지션을 수동으로 설정하여 요리 과정을 보다 정확하게 제어할 수 있습니다. 팝콘을 만들 수 있습니다. 팝콘 기능이 사전 설정된 이 기능은 팝콘을 요리하도록 설계되었습니다. 커널을 태우지 않고도 시간과 전원 위치를 자동으로 조정합니다. 그릴 기능이 탑재된 일부 전자레인지에는 음식을 굽고 갈색으로 그을릴 수 있는 캡 포인트가 함께 제공됩니다. 이 기능은 브로일러 외에 가열 요소(전자레인지 상단에 자주 위치)를 사용하므로 재료를 구운 효과를 얻을 수 있습니다. 컨벡션 기능을 이용하여 베이킹이 가능합니다. 이 기능은 컨벡션 전자레인지 로스터와 결합하여 기존 로스터와 유사하게 중독제 및 발열체를 사용하여 음식 주변의 뜨거운 공기를 순환시켜 소각할 수 있습니다. 이 점은 갈레트, 애프터 등을 소각하는 데 유용합니다. 브룸 기능은 브룸을 사용하여 특별한 브룸 액세서리나 충전기로 음식을 조리하는 경우가 많습니다. 브룸 요리는 첨가된 지방의 양을 줄이면서 영양소와 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다. 전자레인지의 감지기 기능을 사용할 수 있습니다. 음식에서 배출되는 브룸을 덮는 감지기가 장착된 이 기능은 조리 시간과 전원 위치를 자동으로 조정하여 음식이 과도하게 조리되지 않고 적절하게 조리되도록 합니다. 보온 기능을 사용할 수 있습니다. 이 기능은 요리가 완료된 후 음식을 더 이상 조리하거나 음식이 마르지 않고 따뜻한 온도로 유지합니다. 지연 실행 기능을 이용하여 전자레인지가 애프터타임에 요리를 시작하도록 프로그래밍할 수 있습니다. 이 기능은 특정 시간에 음식을 준비하는 데 유용합니다.

특징

전자레인지에는 편의성을 향상시키기 위해 설계된 다양한 특징이 있습니다. 다양한 제품들이 있지만 특히 초현대식 제품군에 설정된 일반적인 특징을 알아봅니다. 제품에 사전 프로그래밍된 설정은 버스 요리 프로그램으로 이것은  팝콘, 피자, 야채와 같은 특정 유형의 음식을 위해 설계된 설정입니다. 이 프로그램을 통해 최적의 요리 결과물을 얻기 위해 기기는 요리 시간과 전력 상황을 자동으로 조정합니다. 해동 프로그램은 해당 전원 상황과 타이밍을 사용하여 육류, 살 또는 해산물과 같은 다양한 유형의 음식을 얼어있는 상태에서 부드러운 상태로 바꾸어줍니다. 홈메이드 컨트롤 기능을 이용하여 해동, 재가열 또는 요리와 같은 다양한 요리 작업을 위해 에너지의 강도를 조절할 수 있습니다. 또한 커스터마이징 가능한 요리 시간 조절로 다양한 음식과 패션을 위한 정확한 요리 시간을 설정할 수 있습니다. 그릴 기능을 이용하여 기기는 전자레인지 요리 외에도 그릴 효과를 제공하는 갈변 및 바삭바삭한 음식을 위한 그릴 요소를 제공합니다. 센서 기술을 이용하여 브룸 및 습도 상황을 감지하고 요리 시간과 전력을 자동으로 조절하여 최적의 결과를 얻을 수 있습니다. 또한 미리 설정된 시간 보충제로 원터치 런칭 또는 퀵 가열이 가능합니다. Child Cinch 기능은 기계를 실수로 작동하거나 설정이 변경되는 것을 방지하여 어린이가 있는 가정이 안전하도록 돕습니다. 전자레인지의 디지털 디스플레이로 기능 설정 및 남은 셰프 시간에 대한 정보를 제공합니다. 일부 모델에는 터치스크린이 있어 쉽게 탐색할 수 있습니다. 실내 조명 요리실을 비추면 음식이 요리되는 동안 사람은 음식을 볼 수 있습니다. 전자레인지는 다양한 주방 공간과 요리 요구 사항에 맞게 다양한 크기로 제공됩니다. 더 큰 용량의 기기는 가정집에서 사용을 할 때 혹은 대량 요리에 이상적입니다. 안전 기능을 이용하여 설정된 요리 시간이 완료되었거나 오류가 감지되면 전자레인지를 끕니다. 도어 인터록 기능은 문이 열려 있을 때 전자레인지가 작동하지 않도록 하여 전자레인지 내부 전자파 누출과 결빙을 방지합니다.